كيك التوينكز من أسهل وأشهر ة وألذ الكيكات التي يفضلها الكبار والصغار لما لها من طعم مميز ومختلف وهى كيكة إسفنجية محشوة بكريمة مميزة، أسعارها مكلفة في محلات الحلواني، لكن يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة وغير مكلفة بالمرة، كما أنها نوع خفيف من الحلويات يمكن تناوله في رمضان دون أن يتعب المعدة.
مكونات عمل كيكة التوينكز
تستطيع كل ربة منزل إعداد كيكة التوينكز بسهولة بعد معرفة مكوناتها البسيطة كالآتي
- البيض أربع حبات بدرجة حرارة الغرفة.
- السكر البودرة اتنين كوب.
- الدقيق اتنين كوب.
- البيكنج باودر باكو واحد.
- الفانيليا أربع باكو، أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل كيكة التوينكز الأصلية
تجرب ربة المنزل الكثير من الوصفات لعمل كيكة التوينكز، لكن النتيجة لا تكون مرضية، لذلك بعد تجربة وصفتنا اليوم، سوف تقوم كل أم بإعداد كيكة التوينكز على الدوام
- هذه الوصفة يمكن إعدادها باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي، لكن يفضل المضرب الكهربائي.
- في وعاء يتم فصل الصفار عن البياض، يوضع البياض في وعاء جاف تماما ويضرب بالمضرب جيداً، حتى يتضاعف حجمه ويصبح مثل الفوم.
- يضاف السكر إلى بياض البيض تدريجياً مع الضرب حتى تنتهى الكمية.
- في وعاء آخر يوضع صفار البيض والفانيليا وتضرب المكونات جيداً بالمضرب.
- تضاف المكونات الجافة إلى صفار البيض مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- ثم يضاف بياض البيض مع باقي المكونات مع التقليب من أسفل لأعلى ملعقة تلو الأخرى، حتى تنتهى الكمية.
- الخليط يكون هش ويصب في صينية مبطنة بورقة الزبدة.
- توضع الصينية في حمام مائي وتدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ثم ترفع الحرارة لدرجة 180 درجة لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تنضج، ثم تخرج من الفرن.
- تترك لتبرد ثم يتم حشوها بالكريمة ويمكن تزينها بقطع الفواكه مثل الفراولة وغيرها.