في التقرير التالي نتابع معكم طريقة عمل القطايف بالمنزل، تعد القطايف من أبرز أنواع الحلويات الشرقية المميزة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان المبارك، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها المقرمش الرائع مع اختلاف حشواتها، وتفضل الكثير من ربات البيوت صنع عجينة القطايف في المنزل بسهولة ويسر بدلًا من شرائها ضمانًا لنظافة ما تقدمه لأفراد أسرتها، ومن خلال هذا المقال سنلقي الضوء على طريقة عمل القطايف بالمنزل.
مكونات عمل القطايف بالمنزل
يمكن لربة المنزل تحضير القطايف في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة عن طريق الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الدافيء.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة خفيفة من الملح.
- للحشو زبيب، جوز الهند، فول سوداني.
- زيت نباتي للقلي.
- شربات.
طريقة تحضير القطايف بالمنزل
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر وكذلك الماء الدافىء.
- قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- اتركي عجينة القطايف مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- احضري طاسة تيفال أو جرانيت غير قابلة للالتصاق، وادهنيها برشة خفيفة من الزيت.
- صبي 2 ملعقة صغيرة من عجينة القطايف على الطاسة على نار متوسطة.
- اتركي العجينة على الطاسة حتى تنضج.
- قومي بحشو عجينة القطايف بالحشوات التي تفضلينها.
- احضري مقلاة على النار وضعي بداخلها زيت غزير وقومي بقلي القطايف حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- ارفعي القطايف من الزيت، وضعيها في الشربات حتى تتشربه لمدة دقيقة.
- صفي القطايف من الشربات الزائد.
- ضعي القطايف في طبق التقديم وقومي بتزيينها حسب الرغبة.
طريقة عمل شربات القطايف
- ضعي كوبين من الماء وكوبين من السكر في وعاء عميق على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي عصير الليمون واتركي الشربات على النار حتى تحصلي على القوام المناسب له.